醬香型白酒是指以曲類(lèi)為糖化發(fā)酵劑，使用石窖、泥窖、陶壇等作為容器，采用固態(tài)發(fā)酵釀造，且需要經(jīng)過(guò)多次蒸煮、發(fā)酵、貯存等工藝釀制而成的白酒
醬香型白酒因有一種類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名，因源于茅臺鎮故又稱(chēng)茅臺酒。制作過(guò)程分為制曲、制酒、貯存、勾兌、檢驗、包裝六個(gè)環(huán)節，整個(gè)生產(chǎn)周期為一年，其間歷經(jīng)三次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，生產(chǎn)出的原酒還需經(jīng)過(guò)至少五年的貯存。
醬香型白酒擁有以下優(yōu)勢特點(diǎn)：
1. 醬香型白酒的香氣十分獨特，這是很多人喜歡醬香型白酒的原因之一。這種香氣是由醬香、窖底和醇甜三種香型白酒組合而成的，因此香氣和諧，香味濃郁。
2. 醬香型白酒中的微量元素含量豐富，這些元素在人體中具有重要的作用。它們可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助于健康，尤其是對于老年人來(lái)說(shuō)，適量飲用醬香型白酒能夠活血、促進(jìn)代謝、健脾。
3. 醬香型白酒的濃度適當，這是因為醬香酒的濃度過(guò)低不能形成酯類(lèi)物質(zhì)，而濃度過(guò)高則影響口感。
4. 飲后體驗良好，適量飲用后，醬香型白酒會(huì )感到溫暖舒坦，不會(huì )頭痛、易醒等。
